به‌گزارش گروه بهداشت و درمان خبرگزاری فارس؛ این خبرگزاری در راستای ارتقای سطح دانش سلامت و حفظ و مراقبت از سلامت جسمی و روانی در جامعه، مطالب آموزشی و مصاحبه‌هایی را با بهره‌گیری از بهترین پزشکان کشور در برنامه «مطب مجازی»، منتشر می‌کند.

سید ضیاءالدین مظهری، مهمان این قسمت سوم برنامه «مطب مجازی»  در خبرگزاری فارس بود،وی از پزشکان برجسته و متخصص تغذیه است، وی در حال حاضر ریاست انجمن تغذیه ایران را به عهده دارد، وی مهمان این هفته برنامه مطب مجازی خبرگزاری بود تا به سوالات مخاطبان پاسخ دهد.

در ادامه تعدادی از سوالات شما را در برنامه «مطب مجازی» با دکتر مظهری مطرح کردیم که پاسخ‌ آن‌ها به شرح زیر است:

س.بیات، 25 ساله از تهران: تغذیه مناسب برای افرادی که با ریزش مو مواجه هستند چیست؟

رییس انجمن تغذیه ایران در پاسخ به این سوال گفت: معمولا افرادی که از مشکلاتی مانند ریزش مو و رنج می‌برند دچار مشکلاتی نظیر کم خونی هستند، هرچند نباید از عوامل ژنتیکی در ریزش موی افراد غافل بود. به افراد توصیه می‌شود برای در امان ماندن از ریزش مو و همچنین داشتن پوستی سالم، ساعات خواب منظمی داشته باشند و از دیر خوابیدن شبانه خودداری کنند. دوری از استرس و عصبانیت نیز میتواند کمک شایانی به طراوت پوست مو کند همچنین برای داشتن پوست و مویی زیباتر باید سبزی جات، میوه های تازه، شیر کم چرب و تخم مرغ را در وعده غذایی خود قرار دهند. توصیه می‌شود افراد از مصرف محصولات تراریخته خودداری کنند و سعی کنند از محصولات ارگانیک در وعده های غذایی استفاده کنند.

ج. حسینی، 42 ساله از ورامین: کودک من هیچ تمایلی به خوردن غذا از خود نشان نمی دهد شما چه روشی را پیشنهاد می‌کنید؟

این متخصص تغذیه در پاسخ به این سوال گفت: به پدر و مادر توصیه می شود اگر فرزند آن ها از خوردن غذا امتنا می‌کند به جای استفاده از زور و اجبار با ایجاد یک محیط شد و لذت بخش هنگام صرف غذا کودک را به خوردن غذا ترغیب کنند، همچنین استفاده از رنگ های گرم مانند قرمز و نارنجی به جای رنگ های آبی و سبز در سفره و ظروف غذای کودک می تواند وی را برای خوردن غذا ترغیب کند.

وی ادامه داد: کاهش مقدار نمک اضافی و استفاده از نمک یددار ، عدم استفاده از بستنی شیرینی و تنقلات ، افزایش میان وعده های نیمروز و عصرانه می تواند به رشد کودک کمک شایانی کند.باید دانست کاربرد اقداماتی مانند التماس به کودک، انحراف فکر، پاداش و تهدید، اجبار و تن دادن به کودک سالاری هیچ کمکی در بهبود به وضعیت تغذیه کودک نخواهد کرد.

رییس انجمن تغذیه ایران توصیه کرد: بهتر است غذاهای سنتی را به کودک بدهند و کودک را برای ترغیب به غذا خوردن، با ظاهر اغوا کننده فست فودها گول نزنند و از دادن این غذاها به کودکان خودداری کنند، فست فودها به دلیل داشتن چربی زیاد مشکلاتی از قبیل فشار خون، و بیماری های قلبی را در کودکان افزایش می‌دهند.

خ.علوی، 42 ساله از شهرکرد: آیا مصرف آب باعث چاقی می‌شود؟

بنیانگذار و قائم مقام انستیتو ژنتیک توضیح داد: از آن‌جایی که بیش از 60 درصد بدن انسان از آب تشکیل شده است، هیچ ماده غذایی نمی‌تواند جای‌گزین مناسبی برای آب باشد، آب در دفع سموم از بدن نقش بسیار اساسی ایفا می‌کند، لذا توصیه می‌کنم افرادی که بیماری های کلیوی ندارند قبل از خواب شبانه یک لیوان آب میل کنند، مصرف آب به هیچ وجه باعث چاق شدن افراد نمی‌شود اما در مواقعی باعث ایجاد شدن إدم یا همان تجمع مایع اضافی در بافت‌های زیر پوست خواهد شد. توصیه می‌شود افرادی که اضافه وزن دارند در بین خوردن غذا آب مصرف کنند چون مصرف یک لیوان آب در بین غذا باعث ایجاد کم اشتهایی فرد می‌شود.

ح.پارسا 32، ساله از کاشان: آیا مصرف چای باعث دفع آهن بدن می‌شود؟

رییس انجمن تغذیه ایران بیان کرد: مصرف چای باعث دفع آهن بدن نمی‌شود اما مصرف زیاد آن از جذب آهن در بدن جلوگیری می‌کند، از آن‌جا که وجود آهن برای فعالیت های بدن لازم و ضروری است، افرادی که در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند، بهتر است کمتر چای مصرف کنند. و لازم است این افراد برای رفع کم خونی خود مصرف گوشت قرمز را در وعده های غذایی خود قرار دهند.

ع.عرب 48 ساله از اهواز: آیا استفاده از چربی سوزها برای برطرف کردن لاغری مناسب است؟

این متخصص تغذیه افزود: چربی‌سوز، یک اصطلاح غلط است و در علم تغذیه اصطلاحی به نام چربی‌سوز وجود ندارد، چربی‌ها برای آب شدن نیاز به انرژی، حرکت یا حرارت ایجاد شده در بدن دارند و هیچ چربی با استفاده از قرص و دارو از بین نمی‌رود بلکه برای برطرف کردن چربی بدن ورزش هایی مانند شنا، پیاده روی پیشنهاد می‌شود.

ش. کریمی، 19 ساله: تفاوت نمک دریایی با نمک معمولی چیست؟ 

وی افزود: بنده استفاده از نمک دریایی را توصیه نمی‌کنم، نمکی که از دریا تهیه می‌شود دارای ترکیبات فلزی سمی است که برای سلامتی بسیار مضر است. توصیه می‌شود افراد از نمک تصفیه شده یددار استفاده کنند. نمک، هروئین و شکر به عنوان 3 عامل کشنده در دنیا تشخیص داده شده‌اند بنا بر این لازم است افراد در استفاده از نمک دقت بیشتری به خرج دهند.

ش.کریمی 36 ساله: علت بیماری نفخ معده چیست؟ 

مظهری بیان کرد: عفونت معده و رفلاکس معده یکی از دلایل بوجود آمدن نفخ معده است که این بیماری با ترکیبی از مواد غذایی و داروها رفع می‌شود. از علل بروز این بیماری می‌توان به عدم تحمل لاکتوز در معده اشاره کرد.

این متخصص تغذیه گفت: بهتر است این افراد از مصرف برخی میوه‌ها و سبزیجات مانند هلو، آلو، هندوانه، موز، و نوشابه‌های گاز‌دار خودداری کنند. باید بدانیم برنج برعکس دیگر مواد غذایی نشاسته‌دار، تاثیری در بروز نفخ ندارد. به افرادی که از این بیماری رنج می‌برند توصیه می‌شود از خوردن فست‌فودها خودداری کنند. یک روش تجربی برای درمان این افراد توصیه می‌شود به گونه‌ای که زیر پایه های تخت خود 2 آجر قرار دهند تا در موقع خواب مایعات از حرکت به بالا خودداری کنند.

ح. کمالوند، 26 ساله از یزد: علت بیماری کبد چرب چیست؟

رییس انجمن تغذیه ایران افزود: بیماری کبد چرب عوامل مختلفی دارد، و این بیماری 95 درصد در افرادی با اضافه وزن مواجه هستند مشاهده می‌شود. در درجه اول برای درمان به این بیماران توصیه می‌شود به دنبال کاهش اضافه وزن خود باشند . به این افراد توصیه می‌کنم از خوردن مواد غذایی که دارای روغن زیاد هستند پرهیز کنند. مواد غذایی مانند سبزیجات، غلات و حبوبات که دارای فیبر بیشتری هستند و به آسانی هضم می‌شوند را در برنامه غذایی خود قرار دهند.بهتر است این افراد از مصرف آبمیوه‌ها که دارای فراکتوز هستند خودداری کنند.

آ.عطایی، 58 ساله: برای درمان اسید اوریک بالا چه روشی پیشنهاد می‌کنید؟

مظهری گفت: اسید اوریک بالا در بدن به ژنتیک افراد مرتبط است. این افراد باید از خوردن غذاهایی که دارای پورین هستند پرهیز کنند و در وعده غذایی خود جگر، دل و قلوه استفاده کنند و از خوردن آب زیاد در هنگام خوردن غذا نیز پرهیز کنند. مواد غذایی از جمله  گوشت های قرمز،،ماهی ،سس،لوبیا،نخود و ... از جمله غذاهایی هستند که دارای پورین زیاد هستند.

ا.شجاعی، 61 ساله از خرم آباد: آیا دمنوش‌ها برای کاهش وزن موثر هستند؟ 

این متخصص تغذیه گفت: هر لاغری از نظر علمی لاغری تلقی نمی‌شود. آقایان و خانم ها در سنین بالاتر بیشتر در معرض چاقی و انباشت چربی در ناحیه شکم قرار دارند. و در این سن این افراد برای لاغر شدن روی به مصرف دمنوش ها می‌آورند، دمنوش‌ها می‌توانند آب بدن را دفع کنند اما توانایی دفع چربی و چربی‌زدایی را ندارند و این‌که بگوییم با استفاده از دمنوش‌ها می‌توانیم لاغر شویم باوری غلط است. دمنوش‌ها فقط خواص آرام‌بخش دارند و عاملی برای لاغری محسوب نمی‌شوند.

ج. ابراهیمی، 22 ساله از مشهد: تأثیر مکمل‌ها در لاغر شدن افراد را توضیح دهید؟

رییس انجمن تغذیه ایران مطرح کرد: این باور که مکمل‌ها و داروها می‌توانند در لاغری افراد تاثیرگذار باشند نیز باوری اشتباه است و افراد نمی‌توانند با خوردن یک قرص یا شربت در عرض چند روز لاغر شوند. بنده استفاده از مکمل‌ها را به هیچ عنوان توصیه نمی‌کنم و استفاده از این داروها در مواقعی خاص توسط پزشکان تجویز می‌شود، و باید بدانیم عوارض این داروها بیشتر از سود آنها است که بعد از گذشت چند سال عوارض خود را نشان می‌دهند.

م. درویش ،23 ساله از کرج: برای درمان فشارهای عصبی و تیک‌های عصبی چه تغذیه‌ای پیشنهاد می‌کنید؟

وی عنوان کرد: یک اصل طلایی برای جلوگیری از افسردگی، تغذیه متعادل و مناسب، خواب به موقع، و استفاده از ویتامین‌های گروه B است. افراد می‌توانند از طریق خوردن غلات و نان‌های سبوس‌دار، لوبیا و مغزها کمبود ویتامین بدن خود را جبران کنند.

ف. زارع، 41 ساله از همدان: آیا گیاه‌خواری باعث لاغری افراد می‌شود؟ 

این متخصص تغذیه تشریح کرد: یکی از رژیم‌های غذایی که به افرادی که دارای اضافه وزن هستند توصیه می‌شود مصرف گیاهان است. مصرف گیاهان برای جلوگیری از بیماری‌هایی مانند سرطان و فشار خون مناسب هستند اما گیاه‌خواری نیز دستورالعمل‌های خاص خود را دارد و لازم است فرد متقاضی قبل از شروع گیاه‌خواری با پزشک متخصص تغذیه مشورت‌های لازم را انجام دهد. لازم است بدانیم مصرف گیاه به تنهایی انرژی مورد نیاز بدن را تأمین نمی‌کند و باید در کنار مصرف گیاه،غذاهایی مانند شیر کم چرب، تخم‌مرغ و گوشت سفید ماهی استفاده شود.

ت. یگانه، 32 ساله: روغن سالم از نظر شما چه روغنی است؟

وی بیان کرد: بهترین روغن از لحاظ خواص غذایی روغن زیتون است به شرطی که این روغن در کارخانه‌های معتبر تهیه شده و آلودگی‌های ثانویه نداشته باشد، اما زیاده‌روی در استفاده از روغن زیتون نیز باعث بروز چاقی در افراد می‌شود. روغن کنجد و کانولا نیز از لحاظ خواص غذایی در درجه بعدی قرار می‌گیرند. روغن کنجد اسید چرب فراوان دارد و باید در استفاده از آن ملاحظه کرد.

ر.ضیایی، 61 ساله از رشت: مشکل کم‌کاری تیروئید را چگونه برطرف کنیم؟

رییس انجمن تغذیه ایران توصیه کرد: مصرف پیاز، شلغم، ترب و انواع کلم های خام برای افرادی که کم کاری تیروئید دارند ممنوع است و توصیه می‌شود این افراد غذا ها را به صورت پخته مصرف کنند. افراد در زمان خرید نمک ید دار باید دقت لازم را داشته باشند، و از خرید نمک های غیر استاندارد خودداری کنند، این افراد باید برای کنترل بیماری خود هر 6 ماه آزمایش های لازم را انجام دهند.

انتهای پیام/